Saint-Vincent de Rully

La Confrérie Rubiliaco Vinorum et la Société de la Saint-Vincent de Rully ont le plaisir d’inviter toutes celles et ceux qui souhaitent se joindre à nous pour célébrer la Saint-Vincent, fête des vignerons.

Venez partager un moment convivial autour d’un banquet gourmand, où traditions, vins et plaisirs de la table seront au rendez-vous !

Quand ? Le 23 janvier 2027 à partir de 14h00

Où ? Salle Polyvalente – Champs de Foire, 71150 Rully

Date limite d’inscription : Le 9 Janvier 2027 (dans la limite des places disponibles)

Au menu :

– Foie gras de canard façon opéra, gel acidulé et poivre de cassis de Bourgogne, pain d’épices toasté

– Cœur de saumon rôti sur peau, accompagné de poireaux fondants et d’un beurre blanc monté à la ciboulette

– Cœur de rumsteck charolais rôti, jus réduit au pinot noir de Bourgogne, accompagné de légumes racines de saison glacés au beurre et d’une polenta croustillante

– Fromages : tomme de vache affinée aux fleurs, bûche de chèvre cendrée du Pigeonnier et comté affiné 24 mois

– Dessert « Le Mojito » : meringue suisse citron vert, crémeux citron vert, confit citron vert et menthe, biscuit madeleine imbibé au rhum arrangé

– Soupe à l’oignon en soirée

– Crémant de Bourgogne offert

Le vin, on le partage !

Dans l’esprit de la Saint-Vincent, chaque convive est invité à apporter quelques bouteilles de son choix pour les partager avec ses voisins de table, dans la plus pure tradition bourguignonne.

Programme de la journée :

10h00 : Messe à l’église

11h00 : Procession du Saint Vincent jusqu’au Domaine Jean-Baptiste Ponsot

14h00 : Banquet

En soirée : Soupe à l’oignon

01h00 : Fin des festivités

Nous avons hâte de vous retrouver pour fêter ensemble la richesse de notre terroir et l’art de vivre bourguignon !